RECEITAS

Sopa de creme de palmito

INGREDIENTES 

– 1 litro de leite SALUTE
– 1 lata de palmito
– 1/2 litro de caldo de galinha ou carne
– 2 ou 3 colheres (sopa) de maizena
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
– 2 gemas
– sal

MODO DE PREPARO
Cozinhar o palmito em rodelas, retirar do fogo e separar o clado, passando-o pela peneira. Acrescentar ao caldo obtido o caldo de galinha ou carne, a maizena dissolvida no leite SALUTE, a manteiga ou margarina e o sal. Levar ao fogo mexendo sempre. Quando começar a engrossar, retirar do fogo e juntar as gemas ligeiramente batidas à parte. Levar novamente ao fogo sem deixar de mexer para acabar de engrossar. Acrescentar o palmito cortado em rodelas.